Austernpilz (Pleurotus ostreatus)
Dieser nach dem Champignon heute beliebtester Speisepilz wird mittlerweile weltweit kultiviert, seit über 30 Jahren auch in Europa.Das wohlschmeckende kernig-saftige, feste Pilzfleisch wird als Delikatesse bis in die Edelgastronomie geschätzt.
Der Austernpilz ist leicht bekömmlich.
