Grauer Buchenpilz (Hypsizygus)
Der graue Buchenpilze – ursprünglich aus Ost-Asien stammend – ist ein würziger Speisepilz mit nussigem Aroma, das sogar leicht an Anis erinnert.Er ist sehr zart im Genuss, behält seine helle Farbe auch gekocht und bleibt bissfest.
Ideal für die moderne Küche und eine Bereicherung auch traditioneller Gerichte.
